Weisswurst im Glas - 4 Stück - Original Münchner Weisswurst – nach Uropa Johann Diems Rezept - langes MHD - 220G Abtropfgewic

Münchner Weißwurst 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g /

 

• Abgetropft Menge pro 100 Gramm100 Gramm Kalorien 975 Kj / 236kcal Fettgehalt 20,9g Gesättigte Fettsäuren 8,6g Kohlenhydrate 1,0g Zucker 0,5g Eiweiss11,2 Salz1,6g

 

Zutaten:

 

• Schweine- u. Kalbfleisch 72%, Trinkwasser, Kollagen, Speisesalz, (Speisesalz), Petersilie, Gewürze, Phosphat, Schweinedarm.

 

aLagerung

 

• Restlaufzeiten und Lagerbedingungen: Restlaufzeit/Tage: 6 Monate Lagertemperatur: Kühl und Trocken lagern, vor Sonneneinstrahlung schützen

 

Produktbeschreibung

 

• Original Münchner Weisswurst – nach Uropa Johann Diems Rezept 4 Stück in Lake – Abtropfgewicht 220g

Die Zubereitung der Weißwurst

Die Weißwurst Zubereitung in Bayern ist nicht kompliziert – aber auch sehr wichtig. Sie wird genauso zelebriert wie das Essen an sich. Die Weißwurst wird gekocht, auf keinen Fall gebraten oder auch vom Grill gegessen. Sie sollte nur sehr langsam erhitzt und niemals gekocht werden.

Schritt 1: leicht gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Sieden/Kochen bringen.(die Weißwürste mit der Lake in einen Topf geben und eine Glas Menge Wasser hinzugeben) 

Schritt 2: Den Topf vom Herd nehmen und die Weißwürste vorsichtig einlegen, denn der empfindliche Darm kann schnell verletzt werden.

Schritt 3: Weißwürste im Wasser zehn bis zwölf Minuten ziehen lassen. Während sie gemütlich im warmen Wasser schwimmen, den süßen Senf, die Brezen und gegebenenfalls das gekühlte Weizen herrichten.

Schritt 4: Nach zehn bis zwölf Minuten füllen Sie die Weißwürste mit dem heißen Sud in eine vorgewärmte Weißwurst-Terrine und servieren sie sofort. Denn auch Kälte bekommt der Weißwurst nicht: Die Haut schließt sich fest um das Wurstbrät und lässt sich nur schwer lösen. Darüber hinaus verliert die Wurst an Geschmack.

Gasthof  Metzgerei  Hotel  EU-Schlachthof-   Weisswurst 

86381 Krumbach, Kirchenstraße 5 EU- Zulassung. -- DE/BY 700 12 EG

Produktbezeichnung:             Original Münchner Weisswurst – nach Uropa Johann Diems Rezept 

Herkunftsbezeichnung: 

Die Schutzgemeinschaft Münchner Weißwurst plante, die „Original Münchner Weißwurst“ bei der EU-Kommission in Brüssel als Herkunftsbezeichnung schützen zu lassen, und stellte dazu 2004 einen Antrag beim Deutschen Patent- und Markenamt (DPMA). Entsprechend dem Antrag hätten nur in München hergestellte Weißwürste als „Münchner Weißwürste“ angeboten werden dürfen. Deshalb beantragte der Fleischerverband Bayern, das Herstellungsgebiet auf Altbayern und Schwabenauszudehnen. Nach vorläufiger Auffassung des DPMA vom 25. Februar 2005 erfüllte nur der Antrag der Schutzgemeinschaft Münchner Weißwurst die Voraussetzungen für die Eintragung einer geschützten geografischen Angabe. Am 17. Februar 2009 lehnte das Bundespatentgericht in letzter Instanz diesen Antrag mit der Begründung ab, dass Münchner Weißwürste seit Jahrzehnten mengenmäßig weit überwiegend aus anderen Regionen Bayerns und nicht aus München stammten. 

Zutatenliste

Zutaten: Schweine- u. Kalbfleisch 72%, Speck, Trinkwasser,  Schwarten, jodiertes Speisesalz, (Speisesalz, Kaliumjodat), Petersilie, Gewürze, Schweinedarm.
Verwendete Zusatzstoffe:
Allergene: Rohstoff                      enthalten:   Kreuzkontamination möglich:      Bezeichnung:

                                    Schalenfrüchte                                              nein                             nein

                                    Sellerie                                                          ja                                 ja                                                  Sellerie

                                    Senf                                                               ja                                 ja                                                  Senf

                                    Sesamsamen                                                  nein                             nein

                                    Schwefeldioxid                                              nein                             nein